<rp id="gv7si"><menuitem id="gv7si"></menuitem></rp>

<video id="gv7si"><legend id="gv7si"></legend></video>
  • <source id="gv7si"></source>
    <sub id="gv7si"><dl id="gv7si"><blockquote id="gv7si"></blockquote></dl></sub>
  • <u id="gv7si"><bdo id="gv7si"><dl id="gv7si"></dl></bdo></u>
    <i id="gv7si"><bdo id="gv7si"><tr id="gv7si"></tr></bdo></i>
    <video id="gv7si"><div id="gv7si"><u id="gv7si"></u></div></video>
      <rt id="gv7si"></rt>

      <source id="gv7si"><mark id="gv7si"></mark></source>
      <mark id="gv7si"></mark>
      Banner
      行業知識
      首頁 > 行業知識 > 內容
      生鮮包裝機基本的生產原理是怎樣的呢?
      - 2021-05-27-

        一、基本原理

        1、營養學家以為生豬宰殺后體內還有一種ATP的活性物質,如立刻食用,其營養價值反而不如先冷卻后食用;如宰殺后在0~4℃冷卻24h,使ATP失去活性,完成排酸過程,豬肉質地變的柔軟有香味,口感好,而且有利于人體吸收,這種肉稱之為“冷卻肉”。冷鮮肉的包裝有真空包裝、充氮包裝和復合氣調保鮮包裝等幾種方式。由于真空包裝和充氮包裝在包裝后冷鮮肉的顏色發暗,失去鮮肉原有的新穎色澤,故普通采用復合氣調保鮮包裝,復合氣調保鮮包裝后冷鮮肉的保鮮期為7~12天,并可保持肉的色澤和香味。

        2、肉類色澤取決于肌肉外表肌紅蛋白的三種狀態,真空和充氮包裝時因缺氧,肌紅蛋白轉變為復原肌紅蛋白,肉呈淡紫色;肉類長時間暴露在空氣中,肌紅蛋白轉變為正鐵肌紅蛋白,肌肉呈深褐色;包裝容器內堅持一定氧氣時,肌紅蛋白轉變為氧合肌紅蛋白,肌肉呈現鮮肉的鮮紅色澤。由于氣調包裝充入恰當比例的保鮮氣體后,不只能保證鮮肉的質量不變,并能堅持其原有新穎色澤,吸收生存者購置,所以冷鮮肉采用復合氣調保鮮包裝比較合適。

        3、冷鮮肉復合氣調保鮮包裝的混合保鮮氣體由O2、CO2構成。其中O2的濃度配比較高,因較高濃度O2能夠使冷卻肉堅持新穎肉的鮮紅色澤;適量濃度的CO2能障礙抑止細菌和微生物的生長繁衍。這樣不只能夠延長冷鮮肉的保鮮期,而且冷鮮肉的外觀色澤亦比較美觀,吸收生存者。



      上一條: 無

      下一條: 關于化妝品灌裝機的操作流程

      免费国产精品视频第一页|久久青草费线频观看怡红院,日韩中文字幕精品短视频|337p欧洲亚洲色噜噜|久久99热只有频精品6不卡,色视频线观看视频网站2|AV男人的天堂在线观看国产|国产一区二区三区别不卡|日本一区高清一本大道